Запеканка из фрикаделек и овощей
Запеканка из фрикаделек и овощей под хрустящей корочкой
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Запеканка из фрикаделек и овощей под хрустящей сырно-чипсовой корочкой. Фрикадельки в этой запеканке получаются очень нежные и хорошо сочетаются как с овощами, так и с бобовыми!
Ингредиенты:
• 500 гр. фарша (у меня свинина+говядина);
• немного белого хлеба или булочка (можно заменить парой столовых ложек панировочных сухарей);
• 1 яйцо;
• 3 луковицы;
• 2 болгарских перца;
• 2 дольки чеснока;
• 1 банка консервированной фасоли;
• 1/2-1 банка кукурузы (я в этот раз положила пол банки, иногда заменяю ее белой фасолью);
• 1 банка томатов в собственном соку ;
• 2-3 помидора (добавлять по желанию);
• 50-75 гр. чипсов (я использовала в этот раз чипсы принглс, а так же делала с чипсами тортилья. Нравится и с теми и с другими, главное, чтобы чипсы сильно тонкими не были.);
• 75 гр. сыра;
• соль, перец, щепотка соли, перчик чили, зелень.
Приготовление:
Белый хлеб замочить. В фарш добавить яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, отжатый мякиш хлеба, соль, перец, все хорошо вымешать. Сформировать маленькие шарики и обжарить в сковородке на масле в течении 5 минут со всех сторон. Переложить на тарелку, чтобы лишнее масло стекло.
Поставить разогреваться духовку до 200 градусов или 175 с обдувом.
Оставшиеся 2 луковицы порезать квадратиками, перец нарезать на небольшие кусочки. Чеснок почистить и порубить. Если используете дополнительно помидоры, то их тоже порезать кубиками. В сковородке (лучше взять большую) разогреть немного масла, обжарить лук, перец, чеснок буквально 2 минуты. Добавить помидоры, томаты из банки, красную фасоль, кукурузу, посолить, поперчить, добавить немного перчика чили и хорошо перемешать. Тушить 5 минут на среднем огне. Потом осторожно добавить фрикадельки и аккуратно перемешать.
Переложить все осторожно в форму для запекания. Сверху выложить чипсы и посыпать сыром.
Отправить в духовку на 20-25 минут. Я ставила на уровень ниже среднего, иначе у меня верх сильно запекается. Ориентируйтесь по своей духовке
Готовое блюдо можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Funny Chef • Рецепты ╾ Вкусное настроение!
